подробный рецепт карпаччо из лосося

Для приготовления карпаччо возьмём филе слабосолёного лосося, небольшой пучок рукколы, лимон, пармезан, оливковое масло и несколько помидоров черри.

Приготовление рецепта «Карпаччо из лосося»:

Как вы сами можете убедиться, многие продукты для карпаччо из лосося в нашем рецепте являются афродизиаками, поэтому приготовить его можно и в качестве закуски для романтического вечера, естественно перетекающего в не менее романтическую и страстную ночь.

Основным условием приготовления карпаччо является исключительная свежесть и качество исходных продуктов, так как все они должны быть сырыми. Но не все могут заставить себя есть мясо или рыбу безо всякой предварительной обработки, поэтому приготовьте карпаччо из солёного лосося. Вкус закуски от этого не пострадает, зато вы будете спокойно наслаждаться изумительным блюдом и сможете предложить его своим гостям. Главное постараться и нарезать рыбу почти прозрачными ломтиками, как того требует авторская методика приготовления карпаччо.

Изобретённое в середине прошлого века блюдо из сырой, очень тонко нарезанной говядины, политой смесью оливкового масла и лимонного сока со специями, пришлось по вкусу многим гурманам. Поэтому повара стали экспериментировать не только с этим сортом мяса, но и с рыбой, морепродуктами, различными овощами и грибами.

Готовим карпаччо

Лосось солёный150 гРуккола0.5 пучокЛимон2 шт.Масло оливковое3 ст. л.Уксус бальзамический тёмный2 ч. л.Сыр Пармезан20 гПомидоры черри3 шт.Перец чёрный молотый3 щепоткаСоль1 щепотка 

Ингредиенты к рецепту «Карпаччо из лосося»:

Кол-во порций: 2 шт.

Опубликовано: 04 августа 2011

ужин, перекус.  

Рецепт хорошо подойдет на:

Время приготовления рецепта: 15 мин.

Карпаччо из лосося

Карпаччо из лосося

Карпаччо из лосося | Рецепт карпаччо из лосося с фото | Карпаччо на Webspoon.ru